Nabiças à Brás

Por vezes, sinto uma vontade louca de comer comida processada!!! Tipo, batatas fritas :D E, para tornar a refeição mais saudável, faço alguma receita que contemple esse ingrediente. Costumo fazer habitualmente legumes à Brás, mas como tinha nabiças acabadinhas de comprar no mercado e super frescas, lembrei-me de usar e ficou delicioso!!! Torna até a receita tipicamente portuguesa ;)

Experimentem!!!

Tempo: 15 minutos

Ingredientes para 2 pessoas:
1 molho de nabiças
1 cebola
4 c. sopa de azeite
3 ovos
2 punhados de batata-palha
sal
pimenta
azeitonas às rodelas

Preparação:
- Lave muito bem as nabiças e, com elas escorridas, junte-as em forma de rolo para que seja mais fácil de as cortar finamente.
- Descasque uma cebola, corte a meio e fatie finamente.
- Numa frigideira, coloque o azeite e a cebola para fazer um refogado.
- Em lume médio, acrescente as nabiças e deixe cozinhar por cinco minutos.
- Entretanto, bata o ovo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte com as nabiças e envolva bem.
- Cozinhe apenas por dois minutos, e retire do lume. Assim, mantém a humidade dos ovos e não os seca.
- Polvilhe com azeitonas a gosto e bom apetite.