Aveludado de abóbora e castanhas

Que delícia esta época do ano!!! Comer pratos quentes e que dão tanto conforto ao corpo perante o frio agreste que faz... E as sopas são um verdadeiro abraço de calor!
Não costumo publicar muitas receitas de sopas, mas, desta vez, e como utilizei legumes e fruta da época e ficou um creme delicioso, não resisti a partilhar convosco. Cada família deve ter a sua receita de família com castanhas,  pode ser que esta seja a da nossa :)

Experimentem e bons cozinhados!!!

Tempo:
30 min

Ingredientes:
2 kg de abóbora
1 cebola grande
1 folha de loureiro
1 L de água fervida
250 g de castanhas cozidas e descascadas
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de azeite

Preparação:
- Coloque água a ferver num jarro elétrico.
- Descasque a cebola e corte em oito pedaços.
- Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos.
- Numa panela grande, coloque a água com a abóbora, a folha de loureiro e a cebola e deixe cozer até a abóbora ficar tenra.
- Acrescente depois as castanhas e desligue o lume.
- Se necessitar, escorra a água da cozedura, mas reserve (se sobrar, pode utilizar para fazer arroz, por exemplo).
- Retire a folha de loureiro.
- Triture tudo com a varinha mágica e, se necessário, acrescente a água reservada aos poucos até criar a consistência que desejar.
- termine com uma pitada de sal e o azeite.

Bom apetite :)