Bolo de café com pepitas de chocolate

Este bolo é rápido e segue uma receita base, sempre! Invento sempre, mudo de ingredientes e sabores mas mantenho as mesmas quantidades de farinha, ovos, manteiga e ajusto o açúcar. Como nesta receita usei pepitas de chocolate, e elas já são bem doces, cortei o açúcar a metade. E café com chocolate é aquela combinação que adoramos cá por casa ;)

Experimente e bons cozinhados!!!

Tempo:
45 min

Ingredientes:
4 ovos
75 g de açúcar mascavado
100 g de manteiga à temperatura ambiente
1/2 cháv. de café bem forte
1 c. sopa de essência de baunilha
200 g de farinha com fermento
1 c. café de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 cháv. de pepitas de chocolate

Preparação:
- Ligue o forno a 180º.
- Forre uma forma com papel vegetal ou prepare uma se silicone.
- Numa vasilha, coloque já os ingredientes secos, a farinha, o bicarbonato e o sal.
- Numa outra, coloque os ovos, a manteiga amolecida e o açúcar e bata até obter um creme bem fofo, cerca de dez minutos.
- Acrescente o café e a essência de baunilha e envolva.
- Junte gradualmente os ingredientes secos mas sem bater muito.
- Por fim, coloque as pepitas de chocolate, envolva-as com a massa e verta para a forma.
- Coloque no forno por cerca de trinta minutos ou até ficas cozido.
- Deixe arrefecer na forma por dez minutos e desenforme.

Bom apetite :)