Semi-frio de chocolate e coco

Recriando sobremesas de forma mais saudável, substituo muitos ingredientes, como as natas ou queijo-creme por leite de coco. É só encontrar o ponto em que os ingredientes "casam" e o sabor se mantém semelhante ou é um acréscimo ao paladar.

Experimentem!!!

Bons cozinhados :)

Tempo:
2h

Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)

2 latas de leite de coco gordo
100 g de chocolate
3 c. sopa de ágar-ágar
1 pacote de bolachas tostadas
1 c. sopa de canela em pó
50 g de creme vegetal
coco ralado para polvilhar
chocolate em raspa para polvilhar

Preparação:
- Num recipiente largo e fundo, coloque as bolachas e esmague muito bem com as mãos.
- Acrescente o creme vegetal e a canela e envolva muito bem até ficar uma massa espessa e moldável.
- Numa tarteira com papel vegetal, coloque este preparado e pressione bem, por forma a ficar homogéneo.
- Numa panela, coloque o leite de coco com a ágar-ágar e o chocolate e ferva por 10 minutos.
- Deixe arrefecer e coloque verta sobre a base de bolacha.
- Quando servir, retire o papel vegetal, polvilhe com o coco ralado e as lascas de chocolate.

 Sirva ainda gelado e bom proveito!!!

Bom proveito!!!