Pudim de pão no microondas

Cá em casa não se desperdiça nada. Em especial o pão. Apesar de ser uma família trigueira, ainda sobre um pão ou outro, todos os dias! Como o meu stock de pão ralado já está bem cheio, e nem sempre nos apetece comer açorda, um doce bem mesmo a calhar.

O pudim de pão faz lembrar-me da minha infância quando a minha mãe o fazia aos domingos de manhã... o cheirinho do caramelo e da massa do pudim ainda me estão gravados na memória, vivo essa recordação como se ainda fosse hoje! Então fazer esta receita é muito especial para mim... mas se o fizermos na panela de pressão não é tão rápido assim!!! Vi uma receita na internet e adaptei aos gostos dos de cá de casa. Experimentem!!! É tão rápido e fácil...

Bons cozinhados!!!

Tempo:
15 minutos + 2h para arrefecer

Ingredientes:
(PARA 12 FATIAS)

1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água
3 pães secos e duros
3 ovos
1 chávena de açúcar
1 c. sopa de canela
3 chávenas de leite

Preparação:
- Prepare o caramelo para colocar na base da forma de silicone ou pirex, com uma chávena de açúcar e meia de água.
- Quando este estiver no ponto, verta para a forma.
- Entretanto, enquanto o caramelo faz, parta o pão em pedaços pequenos.
- Coloque o pão numa vasilha, juntamente com os ovos, o açúcar, a canela e o leite.
- Triture com a varinha mágica para ficar o pudim mais homogéneo.
- Verta o preparado para a forma previamente untada com o caramelo.
- Leve ao microondas durante 6 minutos.
- Deixe mais 4 minutos.
- Programe depois para mais 2 minutos.
- E, por fim, mais 2 minutos.
- Verifique se o pudim já está cozido, senão deixe mais dois minutos.
- Retire do microondas, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico por cerca de 2 horas ou até arrefecer bem.
- Desenforme e sirva.

Bom apetite :D