Gelatina de abacaxi

Para quem não come carne nem peixe, poder encontrar gelatinas de origem vegetal pode ser dispendioso e aquelas que são vendidas pelas marcas habituais, podem causar dúvidas. Eu duvido, e muito!!!

Assim sendo, uso ágar-ágar para criar a textura de gelatina com o sabor natural das frutas. Neste caso, utilizei abacaxi bem maduro, super doce e não precisei de acrescentar açúcar. E ficou deliciosa.

Experimentem e comentem!

Bons cozinhados.

Tempo:
10 min + 3h (frigorífico)

Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)

1 abacaxi
2 c. sopa de ágar-ágar

Preparação:
- Comece por retirar a casca ao abacaxi e o centro.
- Corte depois em pedaços pequenos e triture tudo, reservando alguns pedaços para quando for servir.
- É capaz de conseguir cerca de um litro de abacaxi triturado, senão, junte um pouco de água até perfazer essa quantidade.
- Coloque numa panela para ir ao lume com as duas colheres de sopa de alga ágar-ágar.
- Ferva por oito minutos, ou segundo as indicações na embalagens da alga.
- Coloque em taças individuais, deixe arrefecer um pouco e depois leve ao frigorífico por três horas ou até solidificar.
- Quando servir, coloque um pouco do abacaxi reservado no cimo.

Bom apetite!!!