Bolo de legumes

Uma versão diferente de fazer bolos. Juntar sobras de legumes ou usar os que cozinham bem rápido, acrescentar ovos, farinha, ervas aromáticas e temperos... forno... bolo de legumes feito.

Experimentem e comentem.

Bons cozinhados!!!

Tempo:
10 min + 30 min (forno)

Ingredientes:
(PARA 6 PESSOAS)

3 ovos
150 g de farinha sem fermento
1 c. sobremesa de fermento
1 pitada de sal
pimenta moída no momento
1/2 cebola grande
1 mão cheia de salsa picada
1/2 couve coração
100 g de azeitonas sem caroço
30 g de alcaparras
1/4 de queijo Feta
1/2 tomate grande
5 c. sopa de azeite

Preparação:
- Bata os ovos com o sal e a pimenta.
- Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
- Adicione os restantes ingredientes e envolva-os bem com o preparado anterior.
- Barre uma forma com manteiga e verta a massa para o bolo.
- Leve ao forno a 180º durante 30 minutos ou até ficar cozido. Teste com um palito e, quando picar o bolo e este sair seco, está pronto.

Bom apetite ;)