Polenta com molho de iogurte e ervas aromáticas

Uma receita italiana com um molho fresco do iogurte e das ervas aromáticas frescas. Ideal para uma entrada ou como prato principal.

Bons cozinhados!!!

Tempo:
10 min + tempo para arrefecer
30 min forno

Ingredientes:
(PARA 4 PESSOAS)

Molho de iogurte e ervas aromáticas:
6 c. sopa de ervas aromáticas frescas
2 chalotas
2 cháv. de iogurte cremoso
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre balsâmico
sal
pimenta

Polenta:
2 cháv. de caldo de legumes
1/2 cháv. de leite
1 1/2 cháv. de polenta
1 c. sopa de manteiga
1/2 cháv. de Parmesão ralado
1 c. sopa de tomilho fresco
sal
pimenta

Preparação:
- Prepare a polenta colocando o caldo de legumes e o leite numa panela.
- Adicione a farinha para a polenta e misture bem.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Leve ao lume até que a massa se desprenda das paredes do tacho.
- Adicione a manteiga, o tomilho e o queijo Parmesão e envolva bem.
- Coloque uma folha de papel de culinária num tabuleiro grande e espalhe até a espessura que desejar.
- Deixe arrefecer.
- Entretanto, corte as ervas aromáticas finamente e pique as chalotas.
- Misture depois todos os ingredientes.
- Coloque num frasco e leve ao frigorífico.
- Quando a polenta arrefecer, corte no tamanho de batatas fritas e leve ao forno a 180º até estarem dourados de ambos os lados, poderá demorar cerca de 20 minutos de cada lado.
- Sirva com o molho e...

Bom apetite :)