Docinhos de coco

Estes doces fazem-me lembrar uns chocolates conhecidos, mas bem menos doces que os originais! São muito fáceis de serem feitos e ótimos para ofertas, presentes ou para termos no frigorífico para quando nos dá vontade de um docinho, cá por casa! Ficam baratos e são deliciosos!!! Penso que será um bom motivo para passar mais tempo com as crianças em casa e a prepará-los.

Experimentem!

Tempo:
10 min + 10 min frigorífico

Ingredientes:
(PARA 20 DOCES)

2 chávenas de coco ralado
3 c. sopa de óleo de coco
3 c. sopa de mel
6 c. sopa de leite de coco
1 c. café de extrato de baunilha
1 pitada de sal
200g de chocolate 53% cacau

Preparação:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas por 30 segundos e a cada 30 segundo até derreter, mas sem queimar!
- Num recipiente, junte todos os ingredientes e misture-os bem com as mãos ou com a ajuda de uma colher de pau.
- Quando a massa estiver bem envolvida, dê a forma que desejar para formar os doces.
- Num tabuleiro, coloque papel vegetal para depois colocar os doces.
- Com a ajuda de uma colher, mergulhe os doces no chocolate e coloque-os no tabuleiro com o papel vegetal.
- Quando terminar, polvilhe com um pouco de coco ralado e leve ao frigorífico para solidificar.

Bom apetite ;)