Açorda de legumes e cogumelos

Adoro fazer uma boa açorda, um prato tão tipicamente português. Juntei os legumes e as ervas aromáticas que tinha cá em casa e ficou delicioso. O segredo de uma boa açorda, para mim, é mesmo o caldo bastante aromático que irá conferir um sabor especial à açorda.

Experimentem!!!

Bons cozinhados ;)

Tempo:
30 minutos

Ingredientes:
(PARA 3 PESSOAS)

1 cebola grande
1 pimento
1 cenoura
2 c. sopa de azeite
1 1/2 l de água fervida
1 tomate grande
1 ramo de alecrim
2 ramos de salsa
200 g de cogumelos
sal a gosto
pimenta a gosto
3 pães secos

Preparação:
- Descasque a cenoura e a cebola e corte em rodelas.
- Corte o pimentos em tiras e o tomate em pedaços.
- Comece por fazer um refogado com a cebola e o azeite e depois acrescente a cenoura, o pimento e o tomate.
- Adicione depois os cogumelos.
- Cozinhe por cinco minutos e acrescente a água, a salsa e o alecrim.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até a cenoura estar cozida.
- Tempere com o sal e a pimenta moída no momento e acrescente o pão em pedaços.
- O pão irá absorver muita água. Por isso, se achar necessário, acrescente um pouco mais de água fervida. O ideal é que fique com caldo.

Bom apetite :)