Há tempos publiquei uma receita de deste bolo mas seguindo a receita original, com chocolate branco. Curioso é que o chamado chocolate branco não tem cacau para ser chocolate!!! Mas seguindo...
Como achei demasiado doce, experimentei fazer com chocolate de culinária com 53% de cacau e ficou bem melhor!!! A combinação é tão fácil, que será uma diversão combinar outros chocolates, utilizar canela, funcho, frutos secos, baunilha... Hmmm... Já estou com um formigueiro para pôr mãos à obra :D
Experimentem.
Bons cozinhados!!!
Tempo:
45 minutos
Ingredientes:
(PARA 8 PESSOAS)
6 ovos
240 g de queijo creme
240 g de chocolate de culinária 53% cacau
Preparação:
- Ligue o forno a 170º.
- Coloque papel vegetal numa forma ou tabuleiro pequeno.
- Separe as claras das gemas e coloque as claras num recipiente grande para as bater em castelo.
- Derreta o chocolate em banho maria ou, como eu fiz para ser mais rápido, trinta segundos de cada vez no micro-ondas até derreter, numa taça grande para juntar com os restantes ingredientes.
- Entretanto, bata as claras em castelo enquanto o chocolate arrefece.
- Na mesma taça do chocolate, coloque o queijo creme e envolva bem.
- Junte depois as gemas e misture bem.
- Adicione uma parte das claras em castelo a este preparado e depois as restantes.
- Coloque a massa na forma ou tabuleiro e leve ao forno.
- Nos primeiros quinze minutos, deixe a temperatura como está, 170º, e, depois, deixe mais quinze minutos a 160º.
- Deixe arrefecer e desenforme.
Bom apetite :D
Sem comentários:
Enviar um comentário